Khóa Đồ ăn vặt – Ly Phạm | SaLy Academy [Update 2026]

Bán món ăn vặt không khó — khó là bán hoài mà khách vẫn ghiền

Nhiều quán nước, quán trà sữa muốn bán thêm món ăn vặt để khách ngồi lâu hơn, gọi thêm đồ uống, nhưng bắt tay vào làm lại vướng đúng bốn chỗ này:

• Không biết bắt đầu từ món nào. Ăn vặt có hàng chục món, chọn sai món đầu tư công sức mà bán không chạy, phí thời gian và nguyên liệu.
• Làm không đúng vị, khách ăn một lần rồi thôi. Chân gà không giòn dai đúng chuẩn, bánh tráng trộn khô hoặc nhão, muối chấm nhạt — khách không quay lại gọi món hai.
• Không biết bảo quản nên hao hụt liên tục. Nguyên liệu tươi để không đúng cách hư nhanh, làm sẵn để bán cả ngày thì mất giòn, mất ngon.
• Bán mà không biết lời bao nhiêu. Định lượng theo cảm tính, cuối tháng cộng sổ mới biết vừa làm vừa lỗ nguyên liệu.

Khóa Đồ Ăn Vặt Online của Saly Academy — Ly Phạm Dạy Pha Chế được xây để bạn có ngay một bộ món ăn vặt bán chạy, làm đúng vị ngay từ mẻ đầu tiên, biết cách bảo quản để giảm hao hụt, và biết chính xác mỗi phần bán mình đang lời bao nhiêu.

Khóa học này giải quyết gì cho bạn

Khóa không dạy tràn lan hàng chục món nửa vời, mà chọn đúng những món ăn vặt bán chạy nhất, phù hợp bán kèm cho quán nước, quán ăn vặt nhỏ, bán online hoặc bán sỉ theo phần. Mỗi món có bài riêng, quay cận tay từng bước sơ chế, tẩm ướp, chế biến và trình bày.

Toàn bộ video quay sẵn, chất lượng cao, xem tới đâu làm được tới đó. Bạn học lúc nào cũng được, xem lại bao nhiêu lần cũng được, và tài khoản dùng trọn đời.

Đi kèm mỗi món là hướng dẫn định lượng cụ thể, cách gia giảm gia vị theo khẩu vị vùng miền và cách bảo quản để bán cả ngày mà món vẫn giữ được độ ngon như mới ra lò.

Nội dung bạn sẽ học

Phần 1 — Món mặn, cay ăn kèm đồ uống

• Chân gà sả tắc: sơ chế chân gà sạch mùi, ướp và trộn sả tắc chua cay đúng vị
• Bắp xào bơ: xào bắp dẻo thơm, béo bùi đúng chuẩn quán vỉa hè

Phần 2 — Món trộn, lắc dễ bán số lượng lớn

• Xoài lắc muối tôm: chọn xoài, pha muối tôm chua cay mặn ngọt hài hòa
• Bánh tráng trộn: trộn đều tay, đủ vị khô mà không bị nhão bánh
• Bánh tráng cuốn: cuốn chặt tay, nhân đầy đủ, để được lâu mà không bị mềm bánh
• Khoai lang lắc phô mai: chiên giòn rụm, áo phô mai đều mà không bị vón cục

Học xong bạn làm được gì

Bạn tự làm được trọn bộ sáu món ăn vặt bán chạy, đúng vị ngay từ mẻ đầu vì đã có định lượng rõ ràng thay vì áng chừng. Bạn biết cách sơ chế và bảo quản để nguyên liệu không hư sớm, món làm sẵn vẫn giữ độ giòn, độ tươi khi bán cả ngày. Quan trọng nhất, bạn tính được giá cost cho từng phần, nên biết chính xác mình đang lời bao nhiêu và có thể tự tin thêm món ăn vặt vào menu mà không sợ bán lỗ.

Ai nên học khóa này

• Chủ quán nước, quán trà sữa muốn bán thêm món ăn kèm để khách ngồi lâu hơn
• Người mới mở quán ăn vặt, xe đẩy, cần menu chuẩn ngay từ đầu
• Người bán online, bán theo phần, giao tận nơi
• Người muốn nhận đơn sỉ số lượng lớn cho tiệc, sự kiện
• Nhân viên bếp muốn học thêm nghề tay trái
• Người ở xa, bận rộn, không sắp xếp được lớp học trực tiếp

Khóa này có thể chưa phù hợp nếu bạn đang tìm một buổi thực hành cầm tay chỉ việc tại lớp — đây là khóa online 100%, học qua video quay sẵn.

Quyền lợi khi là học viên

• Hỗ trợ giải đáp 1-1. Đội ngũ trợ giảng đồng hành qua nhắn tin khi bạn làm chưa đạt vị.
• Công thức định lượng rõ ràng cho từng món, gia giảm được theo khẩu vị vùng miền.
• Cập nhật công thức trọn đời — món ăn vặt mới, hoàn toàn miễn phí.
• Cộng đồng học viên Ly Phạm để trao đổi công thức và kinh nghiệm bán hàng thực tế.
• Tư vấn chọn món phù hợp với mô hình quán và khách hàng của bạn.

Học viên đã làm được gì sau khóa

Ảnh chụp thật từ quán và tin nhắn của học viên đã học khóa online.

Người hướng dẫn

Phạm Thị Mai Ly (Ly Phạm) — hơn 7 năm đào tạo pha chế và kinh doanh F&B. Chủ thương hiệu Lục Coffee & Tea, Co-Founder Saly Group và Saly Academy, tác giả cuốn “Làm chủ từ đam mê pha chế”. Saly Academy đã đào tạo hơn 100.000 học viên trong và ngoài nước với hơn 500 khóa học từ pha chế đến vận hành và marketing.

Câu hỏi thường gặp

Học trong bao lâu?
Không giới hạn. Video quay sẵn, bạn học lúc nào cũng được, xem lại bao nhiêu lần cũng được, tài khoản dùng trọn đời.

Tôi chưa biết nấu ăn, học được không?
Được. Video hướng dẫn từng bước, định lượng rõ ràng, làm theo là ra món, không yêu cầu kinh nghiệm trước đó.

Nguyên liệu và dụng cụ mua ở đâu?
Trong khóa có hướng dẫn cách chọn nguyên liệu. Học viện cũng có cửa hàng SaLyShop cung cấp đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ dùng cho khóa học.

Gặp thắc mắc trong lúc học thì sao?
Bạn được tham gia group học viên, đội ngũ tư vấn và trợ giảng hỗ trợ giải đáp trong suốt quá trình học.

Món ăn vặt này có bán kèm quán trà sữa, cà phê được không?
Được. Đây đúng là mục tiêu của khóa — bổ sung món ăn kèm giúp khách ngồi lâu hơn và quán có thêm nguồn thu ngoài đồ uống.

Sau khi đăng ký thì học ngay được chưa?
Tài khoản được kích hoạt ngay sau khi hoàn tất thanh toán. Cần hỗ trợ, bạn nhắn Zalo 0707 020 495.