Bộ Video Công thức Cacao [Update 2026]

Menu quán thiếu món cacao — khách thích vị béo ngọt vẫn phải bỏ qua

Cacao là món dễ bán, dễ ghi điểm với khách thích vị béo ngọt đậm đà, nhưng nhiều quán vẫn chưa có món này trong menu hoặc pha chưa tới vị. Vấn đề thường nằm ở bốn chỗ:

• Không có công thức chuẩn để dựa vào. Tự pha theo cảm tính nên mỗi lần một vị, lúc đậm lúc nhạt, khách uống xong không nhớ vị quán mình.
• Không biết pha số lượng nhiều cho giờ cao điểm. Khách gọi nhiều cùng lúc mà chỉ biết pha từng ly, ra món chậm, khách chờ lâu bỏ đi.
• Kem muối bị tách nước, chảy nhanh. Đánh kem không đúng kỹ thuật nên món lên hình không đẹp, để một lúc là chảy hết lớp kem phía trên.
• Menu chỉ có vài món quen thuộc. Không có gì mới để giới thiệu cho khách, trong khi cacao vốn là món dễ làm mới menu mà không cần đổi nguyên liệu nền.

Bộ Video Công Thức Cacao giải quyết đúng bốn vấn đề này: công thức pha cacao chuẩn vị theo từng ly và pha số lượng nhiều, kỹ thuật đánh kem muối béo mịn không tách nước, và các món cacao có thể thêm ngay vào menu hiện có của quán.

Bộ video này giải quyết gì cho bạn

Đây là bộ video ngắn gọn, tập trung đúng vào các món cacao thay vì dàn trải nhiều chủ đề. Bạn xem tới đâu làm được tới đó, không cần thao tác phức tạp hay nguyên liệu khó tìm.

Nội dung được sắp xếp theo trình tự dễ học nhất: bắt đầu từ cách pha một ly cacao sữa đá cơ bản, sau đó là cách pha số lượng nhiều để phục vụ giờ cao điểm, rồi đến kỹ thuật đánh kem muối và cách kết hợp kem muối vào món cacao, cuối cùng là món latte cacao pha cùng sữa nóng.

Toàn bộ video được cập nhật cho 2026, quay cận thao tác để bạn dễ nhìn theo và làm đúng ngay từ lần pha đầu tiên.

Nội dung bạn sẽ học

Phần 1 — Cacao sữa đá: nền tảng

• Pha cacao sữa đá theo từng ly lẻ, đúng tỷ lệ để vị không quá ngọt hoặc quá nhạt
• Pha cacao sữa đá với số lượng nhiều, phù hợp khi khách gọi cùng lúc hoặc bán mang đi

Phần 2 — Kem muối và món kết hợp

• Cách đánh kem muối béo mịn, không bị tách nước hay chảy nhanh
• Pha món cacao sữa kem muối, kết hợp vị béo mặn của kem với vị ngọt đậm của cacao

Phần 3 — Latte cacao

• Pha latte cacao, hòa quyện giữa cacao nguyên chất và sữa nóng đánh bông

Học xong bạn làm được gì

Bạn pha được cacao sữa đá chuẩn vị, ổn định cho từng ly lẻ lẫn khi cần ra nhiều ly cùng lúc. Bạn tự đánh được kem muối béo mịn để làm món cacao sữa kem muối lên hình đẹp và giữ được lớp kem lâu hơn. Và bạn có thêm latte cacao — một món phù hợp cho khách thích cà phê sữa nhưng muốn đổi vị. Chỉ với bốn công thức này, menu quán đã có thêm một nhóm món cacao riêng mà không cần đổi nguyên liệu nền đang dùng.

Ai nên học khóa này

• Chủ quán muốn bổ sung nhanh vài món cacao vào menu hiện có
• Người bán online, bán mang đi hoặc xe đẩy muốn đa dạng thức uống
• Nhân viên pha chế mới, cần học nhanh vài công thức dễ làm
• Người mới tập pha chế tại nhà, muốn bắt đầu từ món quen thuộc

Bộ video này có thể chưa phù hợp nếu bạn đang tìm một khóa học đầy đủ về pha chế và kinh doanh quán — đây là bộ video ngắn, tập trung riêng vào các món cacao.

Quyền lợi khi là học viên

• 5 bài video quay sẵn, xem trực tuyến trên hocvien.lypham.vn.
• Tài khoản xem trọn đời, xem lại không giới hạn số lần.
• Công thức cập nhật cho 2026, dễ áp dụng ngay tại quán.
• Học theo tốc độ riêng, xem tới đâu thực hành tới đó.
• Hỗ trợ giải đáp qua Zalo nếu cần thêm thông tin trong lúc học.

Người hướng dẫn

Phạm Thị Mai Ly (Ly Phạm) — hơn 7 năm đào tạo pha chế và kinh doanh F&B. Chủ thương hiệu Lục Coffee & Tea, Co-Founder Saly Group và Saly Academy, tác giả cuốn “Làm chủ từ đam mê pha chế”. Saly Academy đã đào tạo hơn 100.000 học viên trong và ngoài nước với hơn 500 khóa học từ pha chế đến vận hành và marketing.

Câu hỏi thường gặp

Học trong bao lâu?
Không giới hạn. Video quay sẵn, bạn học lúc nào cũng được, xem lại bao nhiêu lần cũng được, tài khoản dùng trọn đời.

Tôi chưa biết gì về pha chế, học được không?
Được. Video hướng dẫn từng bước cụ thể, không yêu cầu kinh nghiệm trước đó.

Nguyên liệu và dụng cụ mua ở đâu?
Trong video có hướng dẫn cách chọn. Bạn có thể dùng nguyên liệu và dụng cụ pha chế cơ bản đang có sẵn ở quán.

Gặp thắc mắc trong lúc học thì sao?
Bạn nhắn Zalo 0707 020 495 để được đội ngũ SaLy Academy hỗ trợ giải đáp.

Sau khi đăng ký thì học ngay được chưa?
Tài khoản được kích hoạt ngay sau khi hoàn tất đăng ký, bạn xem video ngay trên hocvien.lypham.vn.