Khóa học các món TRENDY cho mùa hè 2026

Menu không có món mới là menu chết dần — dù đồ uống nền vẫn ngon

Khách hàng bây giờ lướt mạng xã hội mỗi ngày và luôn tò mò món gì đang hot. Nhiều quán vẫn bán tốt nhưng menu đứng yên nhiều tháng liền, và thường vướng đúng bốn chỗ này:

• Không biết món nào đang được khách tìm. Trong khi đối thủ liên tục ra món mới gây chú ý trên mạng, quán mình vẫn chỉ có vài món quen thuộc.
• Có công thức nhưng làm không đúng kỹ thuật nền. Ủ trà sai cách, ngâm trái cây không đúng độ giòn, món ra không giống hình mẫu nên không dám lên menu.
• Sợ đầu tư nguyên liệu mới rồi ế. Món trend đổi liên tục, nhập nguyên liệu về mà không chắc pha đúng vị thì vừa tốn vốn vừa mất thời gian.
• Không có nguồn cập nhật liên tục. Học một lần rồi thôi, trong khi xu hướng đồ uống thay đổi theo từng mùa.

Khóa Học Các Món Trendy của Saly Academy — Ly Phạm Dạy Pha Chế được xây để giải quyết đủ cả bốn: bộ công thức đồ uống đang được khách tìm nhiều, kỹ thuật nền để làm đúng ngay từ mẻ đầu, hướng dẫn cả cách bán số lượng lớn, và quan trọng nhất — công thức được cập nhật theo mùa chứ không đứng yên một chỗ.

Khóa học này giải quyết gì cho bạn

Đây là bộ công thức các món đồ uống đang được khách tìm nhiều nhất theo từng đợt cập nhật của học viện — không phải một danh sách cố định sẽ lỗi thời sau vài tháng. Khóa dạy từ kỹ thuật ủ trà nền, sơ chế trái cây, đến từng món hoàn chỉnh, quay cận tay từng bước.

Toàn bộ video quay sẵn, chất lượng cao, xem tới đâu làm được tới đó. Bạn học lúc nào cũng được, xem lại bao nhiêu lần cũng được, và tài khoản dùng trọn đời.

Quan trọng hơn: đây là chuyên đề được học viện cập nhật công thức mới liên tục và miễn phí theo từng mùa, nên bạn không mua một khóa học đứng yên — bạn mua quyền được bắt kịp món hot trend cùng học viện, mùa nào cũng có món mới để làm mới menu.

Nội dung bạn sẽ học

Phần 1 — Giới thiệu và kỹ thuật ủ trà nền

• Giới thiệu tổng quan về khóa học và các món trend sẽ học
• Hướng dẫn ủ Hồng Trà Diệp Ngọc Phúc Sang
• Hướng dẫn ủ Trà Lài Thái Xanh

Phần 2 — Trà trái cây hot trend

• Hướng dẫn nấu sốt tắc hot trend
• Hướng dẫn món Hồng trà sốt tắc
• Cách làm món Trà Thái Dưa Gang Tươi
• Cách làm món Trà Nho Tam Thanh (Nho Kiwi Dưa Gang)

Phần 3 — Bơ, dưa gang và các món chế biến từ trái cây

• Hướng dẫn cách ngâm Dưa Gang tươi
• Hướng dẫn cách làm Bơ già dừa non
• Hướng dẫn bán Bơ già dừa non số lượng nhiều
• Hướng dẫn sinh tố Dưa Gang tươi
• Hướng dẫn Xoài già dừa non

Phần 4 — Kem và sữa tươi trend

• Hướng dẫn kem mây hồng — làm sữa tươi dâu sấy thăng hoa
• Hướng dẫn Sữa tươi dâu sấy thăng hoa

Học xong bạn làm được gì

Bạn tự ủ được các dòng trà nền chuẩn vị làm cốt cho nhiều món khác nhau, thay vì phải học lại từ đầu mỗi lần đổi công thức. Bạn làm được cả bộ trà trái cây trend, các món từ bơ và dưa gang, đến kem và sữa tươi topping — đủ để làm mới một phần menu mà không cần đổi toàn bộ concept quán. Bạn cũng biết cách chế biến số lượng lớn khi cần bán sỉ hoặc chạy giờ cao điểm. Và vì công thức được cập nhật liên tục, bạn luôn có món mới để giới thiệu khách mỗi khi xu hướng đổi mùa.

Ai nên học khóa này

• Chủ quán nước muốn làm mới một phần menu theo mùa, bắt kịp xu hướng
• Người mới mở quán cần vài món nổi bật để thu hút khách ngay từ đầu
• Người bán online, bán mang đi muốn có món riêng để khách chia sẻ lên mạng
• Nhân viên pha chế muốn cập nhật thêm món mới ngoài menu cố định
• Người ở xa, bận rộn, không sắp xếp được lớp học trực tiếp

Khóa này có thể chưa phù hợp nếu bạn cần trọn bộ giáo trình nền tảng từ số 0 — đây là chuyên đề bổ sung món trend, nên học sau khi đã có menu nền cơ bản.

Quyền lợi khi là học viên

• Hỗ trợ giải đáp 1-1. Đội ngũ trợ giảng đồng hành qua nhắn tin khi bạn làm chưa đạt vị.
• Công thức cập nhật theo mùa, không phải danh sách cố định một lần rồi thôi.
• Cập nhật công thức trọn đời — món trend mới, hoàn toàn miễn phí.
• Cộng đồng học viên Ly Phạm để trao đổi công thức và kinh nghiệm bán hàng thực tế.
• Tư vấn chọn món phù hợp với phân khúc khách hàng và mùa kinh doanh của bạn.

Học viên đã làm được gì sau khóa

Ảnh chụp thật từ quán và tin nhắn của học viên đã học khóa online.

Người hướng dẫn

Phạm Thị Mai Ly (Ly Phạm) — hơn 7 năm đào tạo pha chế và kinh doanh F&B. Chủ thương hiệu Lục Coffee & Tea, Co-Founder Saly Group và Saly Academy, tác giả cuốn “Làm chủ từ đam mê pha chế”. Saly Academy đã đào tạo hơn 100.000 học viên trong và ngoài nước với hơn 500 khóa học từ pha chế đến vận hành và marketing.

Câu hỏi thường gặp

Học trong bao lâu?
Không giới hạn. Video quay sẵn, bạn học lúc nào cũng được, xem lại bao nhiêu lần cũng được, tài khoản dùng trọn đời.

Khóa này có bị lỗi thời sau một mùa không?
Không. Đây là chuyên đề được cập nhật công thức liên tục theo xu hướng từng mùa, không phải danh sách món cố định một lần.

Tôi chưa học khóa nền nào, học khóa này trước được không?
Được, nhưng khóa này chủ yếu dạy món trend bổ sung menu. Nếu chưa có kỹ thuật pha chế căn bản, bạn nên kết hợp học thêm một chuyên đề nền như trà trái cây hoặc trà sữa.

Nguyên liệu và dụng cụ mua ở đâu?
Trong khóa có hướng dẫn cách chọn nguyên liệu. Học viện cũng có cửa hàng SaLyShop cung cấp đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ dùng cho khóa học.

Gặp thắc mắc trong lúc học thì sao?
Bạn được tham gia group học viên, đội ngũ tư vấn và trợ giảng hỗ trợ giải đáp trong suốt quá trình học.

Sau khi đăng ký thì học ngay được chưa?
Tài khoản được kích hoạt ngay sau khi hoàn tất thanh toán. Cần hỗ trợ, bạn nhắn Zalo 0707 020 495.